Restaurantes y bares
Reservas que no interrumpen el servicio
Mesa para seis a las 21:30, una persona celíaca, ¿hay terraza? La IA contesta, anota la reserva y deja al encargado los grupos y eventos. El servicio no se interrumpe.
Un chatbot de WhatsApp para restaurante: reservas de mesa sin coger el móvil
En un restaurante, el momento en que más mensajes llegan es justo cuando nadie puede mirarlos: en pleno servicio. A las 14:30 o a las 21:45, con la sala llena, el WhatsApp acumula peticiones de mesa para esa misma noche o para el fin de semana. Un chatbot de WhatsApp para restaurante con reservas de mesa resuelve ese cuello de botella: contesta al momento, pregunta lo necesario y confirma.
NextReply no pretende sustituir el gestor de reservas que ya uses. Atiende el canal donde muchos clientes prefieren escribir, WhatsApp, y pasa a una persona lo que necesite criterio: grupos grandes, eventos, peticiones especiales o quejas.
- WhatsAppDisponible
- InstagramPróximamente
- MessengerPróximamente
- TelegramPróximamente
Vídeo de la guía de configuración · 2 min
Mira toda la configuración en 2 minutos
Dos minutos en la aplicación real: conecta WhatsApp, configura la recepcionista, empieza la prueba gratis y ponla en marcha.
Qué muestra el vídeo
- Conecta tu número de WhatsApp a través de Meta
- Configura la recepcionista con IA: nombre, tono, idioma, horario y paso a una persona del equipo
- Elige un plan ($29, $59 o $99 al mes) y empieza la prueba gratis de 7 días, con pago a través de Stripe
- Ya está en marcha: la IA responde 24/7 y reserva las citas en tu calendario
Vídeo en inglés
Reservas que no interrumpen el servicio
Contestar un WhatsApp en mitad del servicio cuesta más de lo que parece: el camarero deja una mesa, busca el móvil, mira el libro de reservas, escribe, vuelve. Multiplica eso por quince mensajes en una noche de viernes y entenderás por qué tantas peticiones se contestan tarde o no se contestan. Con NextReply las reservas del restaurante por WhatsApp se gestionan solas:
- La IA pregunta número de personas, día, hora y nombre.
- Pregunta preferencias que configures: terraza o interior, trona, accesibilidad.
- Consulta la disponibilidad de tu calendario y confirma, o propone otra hora.
- Te avisa con cada reserva nueva para que la sala esté preparada.
Para el cliente, la experiencia es sencilla: escribe como escribiría a un amigo, recibe una respuesta clara en segundos y se queda con la confirmación en el chat. No tiene que descargar nada, registrarse en una plataforma ni esperar a que alguien le devuelva la llamada al día siguiente.
Defines los turnos (por ejemplo, comidas de 13:30 a 15:30 y cenas de 20:30 a 23:00) y las reservas quedan en el Google Calendar del restaurante.
- Mensaje del cliente: «¿Hay cita mañana por la tarde?»
- Recepcionista con IA: Entiende servicio, día y hora
- Consulta tu agenda: Solo ofrece huecos libres
- Confirma en el chat: Nombre, servicio y hora
- Cita reservada: En Google Calendar, con aviso al responsable
Si ya usas un gestor de reservas
Muchos restaurantes en España trabajan con plataformas de reserva de mesa y su propio libro digital. NextReply convive con ellas. Hay dos formas habituales de trabajar:
- WhatsApp como canal adicional. La IA atiende las preguntas (carta, menú del día, horarios, alérgenos) y recoge las reservas de quien escribe por WhatsApp. Tu equipo las pasa al gestor, o la IA las deja en un calendario que tu equipo revisa.
- Integración por webhook. En el plan Business, cada reserva se envía por webhook o a través de Zapier o Make a otras herramientas, si tu gestor acepta esas conexiones.
Lo importante es que el cliente que escribe por WhatsApp no se quede sin respuesta porque el canal "oficial" de reservas sea otro.
- Nueva cita: Nombre, servicio, día y hora
- Webhook: Plan Business
- Zapier / Make / HubSpot / Google Sheets
Menú del día, carta y alérgenos
Más allá de las reservas, el WhatsApp de un restaurante recibe preguntas constantes: "¿Qué hay hoy de menú?", "¿Tenéis opciones veganas?", "¿Se puede ir con perro a la terraza?", "¿Hacéis menú infantil?". La IA contesta con la información que configures y que puedes actualizar a diario, como el menú del día.
Con los alérgenos hay que ser especialmente cuidadosos. La IA puede indicar qué platos contienen los alérgenos que tú has declarado y si tienes carta sin gluten, pero recomendamos que siempre añada que el cliente lo confirme con el personal al llegar. Las preguntas sobre alergias graves o trazas pasan al encargado.
Grupos grandes y eventos: directo al encargado
Una cena de empresa en diciembre, un cumpleaños de 20 personas, una comunión o un grupo que quiere reservar el reservado: son conversaciones con presupuesto, menú cerrado y condiciones. Configuras a partir de cuántas personas la IA no confirma sola. Recoge los datos básicos (fecha, número de personas, tipo de evento, contacto) y te pasa la conversación con la información ya ordenada.
- Petición poco habitual: Queja, devolución o caso especial
- Recepcionista con IA: Sabe cuándo parar
- Responde con tus preguntas frecuentes: Servicios, horarios y precios / Pasa la conversación: Tu equipo recibe un aviso
- Tu equipo responde: El mismo chat, con todo el historial
Días de partido, festivos y noches de verano
Los restaurantes cerca de los grandes estadios, como el Santiago Bernabéu o el Riyadh Air Metropolitano en Madrid, o Mestalla en Valencia, saben lo que es recibir peticiones de mesa en avalancha antes de un partido. Lo mismo pasa en zonas de terrazas como Ruzafa, Malasaña o El Born en las noches de verano, o en cualquier barrio durante las fiestas locales. La IA contesta a cada cliente a la vez, ofrece los turnos libres y avisa cuando ya no queda sitio.
Turistas que escriben en su idioma
En ciudades con turismo, una parte de las reservas llega en inglés, francés, alemán o italiano. La IA contesta en el idioma del cliente, explica la carta y confirma la reserva, sin que el personal tenga que traducir en mitad del servicio.
- مرحبا، عندكم موعد؟ / Olá, tem horário? / Hola, ¿hay cita? / Hi, any slots?
- Detecta el idioma: Por texto o nota de voz en WhatsApp
- Responde en ese idioma: Lo configuras una vez
Reservas por Instagram para el restaurante (próximamente)
Para muchos restaurantes, Instagram es la carta de presentación: platos, terraza, ambiente. Y muchos clientes preguntan por mensaje directo si hay mesa. El canal de Instagram de NextReply llegará próximamente para atender esas reservas con la misma información que en WhatsApp y confirmarlas en el mismo calendario.
Hoy, lo que funciona es poner en la biografía un enlace «Reserva por WhatsApp» y repetirlo en las historias de los fines de semana: la IA contesta al momento, pregunta número de comensales, hora y alergias, y deja la mesa reservada. Recuerda que Instagram solo permite responder en las 24 horas siguientes al último mensaje del cliente. Más en automatizar Instagram y canales.
- WhatsApp: Disponible / Instagram: Próximamente / Messenger: Próximamente / Telegram: Próximamente
- Agente de IA NextReply: Disponible en WhatsApp
- Google Calendar: Sin citas duplicadas / CRM por webhook: Plan Business / Tu equipo: Toma el relevo cuando hace falta
Mesas vacías por reservas que no vienen
Una mesa de seis que no aparece un sábado es un agujero en la caja de la noche. Hoy la IA cierra cada reserva con una confirmación clara en el chat de WhatsApp (día, hora, número de comensales y zona) y, si el cliente escribe para cancelar o cambiar, le responde al momento y pasa la petición al encargado para que la mesa quede libre para quien escriba después. Para grupos grandes, puedes configurar que la IA explique tu política de señal o de confirmación.
Los recordatorios por WhatsApp automáticos unas horas antes llegarán próximamente, en cuanto Meta apruebe las plantillas.
- Cita reservada: Guardada en el calendario
- Recordatorio (próximamente): Pendiente de aprobación de Meta
- El cliente confirma / Pide cambiar la cita
- Agenda siempre al día: Los huecos liberados vuelven a estar libres
Reservas que llegan con el restaurante cerrado
Lunes de descanso, la tarde entre comidas y cenas, la madrugada: con la atención fuera de horario, el cliente que escribe en esos momentos recibe respuesta y reserva igualmente.
Un ejemplo de reserva por WhatsApp
Cliente: Hola, ¿tenéis mesa para 6 este sábado a las 21:30? Una persona es celíaca.
IA: ¡Hola! El sábado a las 21:30 tenemos mesa para seis en el interior; en terraza, a las 22:15. Tenemos varios platos sin gluten en carta, marcados con un símbolo; al llegar, coméntalo al camarero para que lo tenga en cuenta en cocina. ¿Te reservo en interior a las 21:30?
Cliente: Sí, a nombre de Elena.
IA: Hecho, Elena: sábado, 21:30, seis personas, interior. ¡Os esperamos!
Qué configurar para tu restaurante
- Turnos y horarios: comidas, cenas, días de cierre y vacaciones.
- Zonas: interior, terraza, barra, reservado, y si alguna no admite reservas.
- Límite de grupo: a partir de cuántas personas pasa al encargado.
- Carta y menú del día, con precios y alérgenos declarados.
- Normas de la casa: tiempo de cortesía si el cliente llega tarde, mascotas, tronas, accesibilidad, si se puede llevar tarta de cumpleaños.
Con esto, la IA puede atender la mayoría de mensajes sin que el equipo de sala tenga que intervenir.
Diciembre: cenas de empresa y menús cerrados
Las cenas de empresa y las comidas de Navidad merecen una configuración propia. Añade a la base de conocimiento tus menús de grupo con precio por persona, qué incluyen y cuándo se confirma el número final de comensales. La IA explica las opciones, recoge fecha, número aproximado de personas y datos de contacto, y pasa la conversación al encargado para cerrar el presupuesto y la señal. En noviembre, cuando las empresas empiezan a buscar sitio, contestar el mismo día a cada petición marca la diferencia frente a otros restaurantes que tardan días en responder.
Qué plan necesita un restaurante
Los tres planes cuestan 29, 59 y 99 dólares al mes (Starter, Pro y Business), el mismo precio en todos los países, y cualquiera se puede probar 7 días gratis antes de seguir.
El número de reservas por WhatsApp varía mucho: un restaurante de barrio puede tener 200 al mes y uno muy activo en redes, más de mil. Starter cubre hasta 500 reservas, Pro hasta 1.500 y Business no tiene límite e incluye la conexión por webhook con otras herramientas. Compara en precios, revisa las funciones, mira cómo funciona o vuelve a sectores y a la página principal.
Preguntas frecuentes
¿NextReply sustituye a mi gestor de reservas de mesa?
No es su objetivo. Atiende WhatsApp, que muchos clientes prefieren, y puede convivir con tu gestor. En el plan Business, las reservas se pueden enviar a otras herramientas por webhook, Zapier o Make.
¿Puede informar sobre alérgenos?
Sí, con la información que tú declares sobre cada plato. Recomendamos que siempre invite al cliente a confirmarlo con el personal, y que las alergias graves pasen al encargado.
¿Qué pasa con los grupos grandes?
Configuras a partir de cuántas personas la IA no confirma sola. Recoge los datos del evento y pasa la conversación al encargado.
¿Puede dar el menú del día?
Sí. Actualizas el menú en la base de conocimiento y la IA lo comparte con quien pregunte.
¿Contesta a turistas en otros idiomas?
Sí, en el idioma en que escribe cada cliente.
¿Puede tomar pedidos para llevar?
NextReply está pensado para atender preguntas y reservas. Si ofreces comida para llevar, la IA puede explicar cómo pedir según lo que configures.
¿Sirve para bares de tapas sin reservas? ¿Hay prueba gratuita?
Sí, para contestar horarios, carta y preguntas frecuentes, y para reservar los espacios que sí aceptan reserva, como mesas grandes o eventos. Todos los planes incluyen 7 días de prueba gratis.
¿Puede gestionar cancelaciones de última hora?
Sí. Si el cliente escribe para cancelar o cambiar la hora, la IA pasa la petición al encargado con los datos de la reserva, para que la mesa quede libre para otras personas. Tú recibes el aviso del cambio.
Cada mensaje de WhatsApp respondido, cada hueco libre ofrecido
Empieza tu prueba gratis de 7 días, conecta tu WhatsApp y añade servicios y horarios. NextReply responde y reserva a cualquier hora.